Mit den Engeln teilen

Haben Sie schon mal mit Engeln getrunken? Ich meine jetzt nicht am Tresen, sondern ganz diskret.

In Schottland, wo der Whisky zu Hause ist, haben die Brenner ein wunderbares Ritual. Wenn der Whisky in den alten Eichenfässern reift, verschwindet ein Teil des hochprozentigen Inhalts einfach. Er verdunstet durch das Holz.

Die Schotten sagen: Das ist der “Angel’s Share” – der Anteil der Engel.

Sie stellen sich vor, dass sie mit jedem Fass einen kleinen Tribut an den Himmel schicken. Und da kommt über die Jahre einiges zusammen, manchmal die Hälfte des ganzen Inhalts. Sie lassen den Engeln ihren Schluck, gönnen ihnen den himmlischen Duft, der da nach oben steigt.

Ein Engel allerdings bekommt nichts ab. Zumindest nicht vom verduftenden Whisky. Für ihn bleibt nur das Zeug, was sich ins Holz der Fässer saugt – der Devils Cut. Ein bisschen gemein, immerhin ist er auch ein Engel, wenn auch ein fieser – Satan, lästiges Anhängsel der lustig feiernden guten Engel. Aber es macht nicht nur beim Whisky einen Unterschied, ob man zu den Guten gehört oder nicht.

Angel Share – die Engel sollen auch was davon haben – vielleicht auch bei unserem nächsten Glas…